Mahlzeit!

Saucen:

• Walnuss-Chutney und Minz-Raita

S30, Indien, Küchen und Kultur, GU, ISBN 3-7742-6725

• Mango Chutney

S126, Indien, Küchen und Kultur, GU, ISBN 3-7742-6725

Fleisch:

• Lamm Kebab

S45, Indien, Küchen und Kultur, GU, ISBN 3-7742-6725

• Grillplatte vom heißen Stein

S. 82, grillen, NGV, ISBN 3-625-11169-1

Putenbruststreifen in Mandelhülle

S 76, Mezze, Ein Genuß, GU, ISBN 978-3-7742-6992-7

Anderes

• Warmer Obstsalat aus der Folie

S. 94, grillen, NGV, ISBN 3-625-11169-1

• Batata Harra (scharfe Kartoffeln)

S 50, Mezze, Ein Genuß, GU, ISBN 978-3-7742-6992-7

• Champignons mit Safran Couscous

S 86, Mezze, Ein Genuß, GU, ISBN 978-3-7742-6992-7

Scottish & Irish

1. Stilton, figue and walnut salad
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   S. 45 “Essential scottish cookery” Carol Wilson and Christopher Trotter, Black & White publishing
2. Spiced creamed parsnip soup with sherry
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   S. 45 “Essential scottish cookery” Carol Wilson and Christopher Trotter, Black & White publishing
3. Cod with bacon
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   S. 45 “Modern and traditional irish cooking” Ethel Minogue, New burlington booksSpiced creamed
4. Baked tomatoes
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   S. 95 “Essential scottish cookery” Carol Wilson and Christopher Trotter, Black & White publishing
5. Wellington Beef
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   S. 60 “Modern and traditional irish cooking” Ethel Minogue, New burlington booksSpiced creamed
6. Spiced greens
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   S. 91 “Essential scottish cookery” Carol Wilson and Christopher Trotter, Black & White publishing
7. Auld alliances apple tart
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   S. 117 “Essential scottish cookery” Carol Wilson and Christopher Trotter, Black & White publishing

Mexiko

1. Tomatensalat mit Olivensalsa
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   S. 68+22 “Salsas” Marjie Lambert, Könemann
2. Pfannkuchen mit Bohnenmus und Salsa Cruda
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   S.132, 19 + 52 “Salsas” Marjie Lambert, Könemann
3. Meeresfrüchtesalsa mit Frischkäse
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   S. 58+35 “Salsas” Marjie Lambert, Könemann
4. Ceviche
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   S. 118+19 “Salsas” Marjie Lambert, Könemann
5. Ente mit grüner und roter Chilisoße
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   S. 80+46 “Chiliküche” Gina Steer, Könemann
6. Sahne-Pfirsich-Trifle
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   S. 225 “Das große Buch der Desserts, h.f.Ullmann